L'Auberge de la Mer, 法国莫埃朗叙尔梅尔的餐厅
海洋旅馆是一家石砌建筑,大窗户可眺望布列塔尼海岸和大海。厨房每天供应海鲜和当地菜肴,菜品随当地渔民的捕获而变化。
这座建筑始建于20世纪初,当时是供海岸线上的码头工人和渔民住宿的地方。从工人庇护所的前身,演变为今天经营着的餐厅。
这家餐厅的鱼直接来自附近的渔民,他们每天都会把捕获送到这里。厨房与当地渔业社区之间的这种联系,决定了菜单上出现什么,也定义了这家店的特色。
这家餐厅最适合在冬季以外的时节造访,此时每日菜单随捕鱼安排而变化。由于菜肴取决于每天的捕获,提前打电话或上网查询有助于了解当天供应什么。
非冬季的周日,会出现一个特别的自助餐,汇集了各种当地腌肉和海鲜。这个供应展示了两种不同的饮食传统如何在一张桌子上相遇。