Longquan Fish Soup, 台湾古峰村的鱼汤餐厅。
龙泉鱼汤是一家专门烹制以鲫鱼、白萝卜和豆腐在汤中慢炖而成的浓郁鱼汤的餐厅。菜单上还提供粥、面食、盖饭、蔬菜和小菜。
这里的烹饪方法源自当地稻田捕鱼的传统食谱，鲫鱼是家常菜中容易获得的食材。这一传统代代相传，并继续定义着这家餐厅的烹饪方式。
这里的菜单反映了当地日常饮食习惯，汤是让人们围坐在餐桌旁的中心菜肴。这种烹饪方式展示了当地的捕鱼习俗如何塑造了人们日常的烹饪和饮食。
餐厅在下午晚些时候开门，营业到深夜，适合吃早晚餐或夜宵。份量很足，从菜单上点菜很简单，无论你是想喝汤还是想吃其他东西。
这道汤的独特之处在于慢火炖煮二十分钟，既引出深厚的味道，又保持鱼肉鲜嫩而不散。最终呈现的淡白色浓郁汤底，正是这种精心计时和方法的成果。
地址
No. 7號, Lane 117, Shida Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
营业时间
星期一-星期日 16:00-00:00
GPS 坐标
25.02194,121.52886
最近更新
2026年8月31日 07:16
