Al Khayma Heritage Restaurant Abu Dhabi, 阿拉伯联合酋长国阿布扎比的餐厅
Al Khayma Heritage Restaurant 是阿布扎比的一家餐厅,在沙漠风格的室内环境中供应采用当地食材和地区烹饪方法烹制的传统贝都因菜肴。该空间重现了沙漠定居点的感觉,同时保留了反映该地区饮食传统的正宗烹饪技艺。
这家餐厅尊重贝都因人的传统,这些传统源于几个世纪前穿越阿拉伯沙漠的游牧部落。这些烹饪方法和饮食习俗曾是这些游牧民族日常生活的重要内容,至今仍在延续。
这家餐厅反映了阿联酋人共同用餐的方式,客人按照当地的用餐习俗在公共餐桌上分享菜肴。这种用餐方式表明,在此用餐如何将人们聚在一起,并通过食物建立联系。
这家餐厅很容易找到,工作日营业至晚上10点,周末营业至晚上11点。需要注意的是,厨房采用传统烹饪方法,比较费时,因此建议留出充足的用餐时间。
这些食谱代代相传,源自贝都因人曾在沙漠中过着游牧生活的时代。许多食材直接从当地市场采购,以保持菜肴的正宗和新鲜。