Benares, 位于伦敦梅费尔的印度餐厅
贝纳雷斯是一家位于梅费尔伯克利广场的印度餐厅,拥有现代用餐空间,装饰有纹理,入口处有一个开满鲜花的池塘。室内设计融合了现代风格与宽敞布局,在多个用餐区为客人提供服务。
这家餐厅在伦敦烹饪史上标志着一个转折点,当时主厨阿图尔·科查尔凭借他对印度美食的诠释荣获米其林星级。这一成就为印度餐厅在英国高级餐饮界树立了认可标准。
这家餐厅将英国食材融入印度烹饪传统,创造出诸如新森林鹿肉配巧克力咖喱等菜肴。这种做法展示了每一道菜中当地食材与经典烹饪技艺的结合。
餐厅要求着装得体,并且每人最低消费为50英镑。7岁以下的儿童必须在19:00前入座,预订时需要考虑到这一点。
这家餐厅使用专门技术,在不打开瓶子的情况下倒酒,从而保持优质葡萄酒的品质。该系统让客人可以在保持每瓶酒完整性的同时,按杯品尝优质葡萄酒。