Wo Hop, restaurant in New York, USA
和合是纽约唐人街的一家中餐馆。店内布置简单,家具朴素,头顶灯光明亮。桌子之间距离很近,以便快速翻台和高效服务。
和合成立于1938年,是唐人街最古老的中餐馆之一,几十年来一直供应华裔美国人的经典菜肴。如今已传到第三代经营者,在适应变化的同时保持了核心的食物和服务方式。
和合体现了社区餐馆如何成为当地人和游客的聚集地,让不同背景的人通过简单的餐食聚在一起。这家餐馆展示了华裔美国人的食物如何融入这座城市的日常生活和身份之中。
这家餐厅营业到深夜,方便在剧院或夜间外出后前来用餐。它还提供餐饮服务,适合为聚会或派对订购食物。
和合供应一种较老式的华裔美国菜肴,特色是炒杂碎,这道菜在唐人街其他餐馆已基本消失。2022年,它获得了詹姆斯·比尔德基金会的“美国经典”认可,突显了它在保存华裔美国食物历史中某一特定篇章方面的作用。