The Walrus and the Carpenter, 美国西雅图巴拉德的海鲜餐厅
海象与木匠是西雅图巴拉德的一家海鲜餐厅,主打新鲜牡蛎和本地采购的鱼类及贝类。用餐空间采用再生木梁和海岸风格设计元素,营造出海洋氛围。
这家餐厅于2010年开业,为一个以手工艺人和本地生产闻名的社区带来了以海洋为主题的餐饮理念。它的到来帮助激发了该地区更多以当地食材为特色的餐厅的浪潮。
这个地方体现了太平洋西北地区的人们如何将海鲜和当地农产品视为日常饮食的重要部分。游客可以从食材新鲜到达以及人们关注附近生长或捕捞的东西中看到这种联系。
大多数日子下午4点开始营业,周五和周六需求最高,营业时间会延长。高峰时段建议预订,因为餐厅很快就会坐满,常客和直接到店的顾客都很多。
厨房直接与牡蛎养殖户和渔民合作,他们偶尔会来店里分享捕捞故事。生产者与食客之间这种难得的联系,让用餐体验超越了典型的餐厅就餐。