Apizza Scholls, 位于美国波特兰东南部的意大利比萨店。
Apizza Scholls是位于波特兰东南部的一家比萨店,用柴火烤炉烤制比萨。面团是手工制作,配料经过精心挑选。每个比萨最多只放三种配料,以保证风味均衡和烘烤效果。
这家餐厅的开设是为了将传统的意大利比萨制作方法带到波特兰,灵感来自东海岸知名的比萨店。此后,它已成为当地餐饮界的一个固定去处。
这个名字来源于启发创始人的纽黑文一家传奇比萨店。这里已成为一个聚会场所,游客能感受到波特兰人对传统意大利比萨制作的认真态度。
这家餐厅每天傍晚开门,周末会提早营业。由于店面不大,高峰时段很快就会坐满,所以早点去比较明智。
菜单特意保持小而精,让厨房能够维持高品质和一致性。这种少而精的做法使其有别于一般的比萨店。