Aska, 位于美国纽约布鲁克林威廉斯堡的餐厅
阿斯卡是威廉斯堡的一家餐厅,提供使用东北地区时令食材制作的多道菜品尝菜单。餐厅内专注于每道菜的呈现,带来结构化的美食体验。
创始人弗雷德里克·贝塞留斯创立了这家餐厅,通过北欧烹饪方法的现代诠释来展示他的斯堪的纳维亚背景。这一理念将传统技艺与现代烹饪方法相结合。
这家餐厅将纽约的自然景观与斯堪的纳维亚美食传统联系起来,为每道菜选择当地时令食材。
参加品尝体验需要预订,提供可选的饮品搭配。游客应计划数小时来享受完整的套餐。
周末午餐时,餐厅提供不同的十道菜菜单,以海鲜和实验性烹饪技术为特色。这种中午的方式为厨房的整体概念提供了独特的视角。