Masque, 印度孟买的一家高级餐厅
马斯克是一家高级餐厅,位于一座改建的工业厂房内,拥有开放式厨房和极简设计元素。用餐空间将原始结构特征与现代家具相结合,营造出低调而高雅的氛围。
这家餐厅于2016年在孟买的工业区开业,是印度第一家专注于季节性品尝菜单的餐厅。这一开业标志着印度餐饮界的转折点。
这家餐厅通过与当地农民的合作,尊重印度的农业传统,同时运用当代国际烹饪技术。厨房与生产者直接合作,打造庆祝土地与食物之间联系的用餐体验。
品尝菜单的预订应至少提前两周通过官方网站进行。从孟买市中心乘坐公共交通前往很方便。
每道菜都使用来自印度各地特定地区的食材,菜单随收获季节和食材供应情况而变化。这种与农业周期的直接联系意味着每次造访都不会完全相同。