Kingsbury Watermill, 位于英国圣奥尔本斯的历史水磨坊餐厅。
金斯伯里水磨坊是一座沿维尔河而建的三层木砖结构建筑,数百年来一直用作磨坊,如今则是一家餐厅。建筑保留了水车和原始的制粉机械,游客在参观期间可以看到这些设施。
这座水磨坊的记载可追溯至1568年,当时它被转让给尼古拉斯·培根爵士,此后几个世纪一直用于农业研磨。它直到1970年代才转变为餐厅,标志着其原有工业功能的重大转变。
这座建筑将工业遗产与餐厅的角色连接起来,原本的磨石和机械在就餐区各处仍可见到,食客用餐时也能欣赏到这些遗迹。
入口位于圣迈克尔街,靠近A414公路,在镇中心很容易找到。由于营业时间因星期而异,接待服务安排不同,游客应提前查看开放时间。
这家餐厅使用附近雷德伯恩伯里磨坊的面粉制作比利时华夫饼,将现代烹饪与当地仍在活跃的磨粉传统联系起来。这种做法展示了该地区如何通过当代食品制作来维持其磨粉遗产。