L'Après M, 法国马赛圣巴泰勒米的餐厅
拉普雷斯M是一家合作餐厅,位于以前的一家快餐店位置,提供根据每位顾客支付能力定价的餐食。该模式将传统餐饮服务与定期分发食品包相结合,以支持当地需求。
它诞生于2019年12月一家快餐店关闭之后,当时前员工和当地工会将空间改造成了食品援助中心。这一转变反映了社区对当地困境的快速响应。
它是一个聚会场所,社区居民在这里一起用餐并参与社区活动。不同背景的居民在一个专为共享体验设计的空间中互动。
该场馆定期开放供用餐,但在周一早上常规服务开始前,也作为食品分发点。游客应留意,这个空间在一周内用于不同目的。
这家餐厅与当地一位知名厨师合作,创造了专门的汉堡食谱,其中一款带有高级餐饮的追求。这一出人意料的合作将高端烹饪与社会目标相结合。