Windmühle "Johanna", 位于德国汉堡威廉斯堡的风车。
约翰娜风车是一座荷兰式柱廊风车,位于汉堡的威廉斯堡区,拥有方形石砌基座和木质回廊,配备四套研磨装置和多台袋式升降机,用于将谷物加工成面粉。
这座建筑建于1875年,是自1585年以来在这里建造的第五座风车。早期的建筑随着时间推移被毁,因此建造了这座更为坚固的石结构。
这座风车以最后一位在此工作的磨坊主约翰娜·西弗斯的名字命名,这是修复完成时为了向她致敬而选定的。如今,游客可以观察传统上谷物是如何被磨成面粉的,并了解磨坊主所需掌握的实用知识。
底层设有一家咖啡馆,游客可以在此休息,并参加全年定期举办的活动。风车本身在特定日期运转,尤其是在圣灵降临节后的星期一,届时可以看到机械运转的情景。
每月第一个星期日,人们会用这座风车自己的装置磨出的面粉烤制新鲜面包。这一烘烤传统展示了谷物如何通过风车的日常运作变成最终的食品。