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盐舔烧烤餐厅位于一处牧场内，厨师在明火上烹制牛胸肉、香肠和猪排骨。肉类在一个由橡木作为燃料的圆形石坑中烹制，并采用手动系统来保持全天温度稳定。
瑟曼和常子·罗伯茨于1967年在他们的家庭牧场开设了这家餐厅，建筑结构使用了当地的石灰岩。最初是一个小型家庭经营，后来发展成为得克萨斯州肉类爱好者的目的地。
这家餐厅通过其招牌酱汁融合了得克萨斯烧烤传统和夏威夷风味，反映了创始人常子·罗伯茨的传承。这种口味的融合创造了一个两种烹饪文化交汇的地方。
餐厅提供室内和室外座位，炎热天气时有降温喷雾。餐厅实行自带饮品政策。请为炎热的天气做好准备，并自带饮品，因为厨房专注于肉类和配菜。
肉类不是在标准烤架上烹制，而是在一个从牧场土地本身获取的圆形石坑中烹制。工作人员全天调整橡木的用量以保持热量稳定，这种方法需要多年的经验才能掌握。
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