Slow's Bar BQ, 美国密歇根州底特律科克敦的一家烧烤餐厅。
Slows Bar BQ是科克敦的一家烧烤餐厅,供应各种熏肉,包括牛胸肉、手撕猪肉和鸡肉。所有食物都配有自制酱汁,在轻松的环境中享用。
这家餐厅于2005年开业,当时菲利普·库利、他的家人和厨师布莱恩·佩龙决定将烧烤传统带到科克敦。这种合作关系影响了熏肉的方法和自制酱汁的开发,从而定义了今天的菜单。
这个地方将不同地区的烧烤方法融入底特律的饮食文化中。诸如Yardbird三明治等菜肴展示了厨房如何从各种传统中汲取灵感,并创造出自己的特色。
这家餐厅位于科克敦,每天营业,周末营业时间更长。高峰时段可能会很拥挤,因此提前到达或留出额外时间是个好主意,以确保顺利用餐。
这个地方运营着一支美食车车队,在密歇根州各地不同地点巡回。这种移动式设置使人们即使无法前往主餐厅,也能体验熏肉和酱汁。