Schwa, 芝加哥威克公园的一家餐厅
施瓦是芝加哥威克公园社区的一家品尝菜单餐厅。这里没有传统的服务员，厨房团队从头到尾负责每一道菜，并亲自将食物端到餐桌上。
迈克尔·卡尔森于2005年开设了施瓦，其模式完全取消了餐厅中的传统服务员。厨师们承担了楼面的全部责任，这种做法从一开始就从未改变。
烹饪食物的人就是把食物端上餐桌并与客人谈论食物的人。这在厨房和餐厅之间创造了一种对话，这种对话塑造了整个夜晚。
由于座位数量很少且需求一直很高，需要提前很长时间预订。用餐会持续几个小时，所以最好把当晚的其他安排空出来。
整个用餐过程中都播放说唱音乐，这在这个水平的餐厅中让许多初次到访的客人感到意外。这一选择是刻意为之，并且从一开始就是体验的一部分。
位置
始建
2005
电话
GPS 坐标
41.90894,-87.66788
最近更新
2026年8月30日 23:24
