Salumeria Rosi Parmacotto, 位于美国曼哈顿上西区的意大利餐厅。
萨卢梅里亚·罗西·帕尔马科托是曼哈顿上西区的一家意大利餐厅,设有进口腌肉和奶酪柜台以及用餐区。店内既有售卖特色产品的零售区,也有供应意大利北部地方菜肴的厨房。
该餐厅于2012年开业,将意大利北部的烹饪方法和精选肉类引入了上西区。它的开业标志着一个将零售肉铺和餐厅用餐结合在同一地点的概念的开始。
柜台后方,一面镜面墙壁上装饰着一幅手工制作的意大利地图,由水果、蔬菜和肉类的石膏雕塑拼成。这件艺术品体现了餐厅对意大利地方食材及其在烹饪中的重要性的关注。
这家餐厅接受预订,也欢迎在营业时间直接到店的客人。餐厅设有全酒吧、户外座位和外带服务,为不喜欢堂食的顾客提供更多选择。
训练有素的屠夫在柜台现场准备和切割肉类,既供零售订单也供厨房使用,游客可以亲眼看到这门手艺。每天的技艺展示展现了新鲜食材如何直接进入提供给食客的菜肴中。