Penny Cafeteria, 位于美国曼哈顿的大萧条时期的餐厅
便士自助餐厅位于曼哈顿第三大道,介于34街和35街之间,在大萧条时期提供素食餐点。店内供应碎小麦、燕麦片、汤和全麦面包等简单而有营养的菜肴,以养活当地社区。
这家餐厅由伯纳尔·麦克法登基金会于1931年12月创立,当时经济危机正席卷全国。麦克法登曾在1902年于市政厅广场尝试过类似的概念,这启发他开设了这家新店。
该自助餐厅开业第一天就接待了2,500至3,000名顾客,供应碎小麦、苏格兰燕麦片、汤和全麦面包等菜肴。
餐点价格极其实惠,一道菜只需一便士,全套五道菜只需五美分。这些低廉的价格意味着钱不多的人也能吃上完整而有营养的一餐。
创始人伯纳尔·麦克法登为这一事业投入了五百万美元的巨额财富,以帮助危机中的人们。他深信好的食物和健康应该人人可得,这一信念推动了这一不同寻常的商业实验。