Tom Aikens, 位于伦敦切尔西的高档餐厅(英格兰)
汤姆·艾肯斯是一家位于切尔西埃利斯坦街的高档餐厅,坐落在一栋改建的酒吧建筑内,可容纳约60位客人,空间私密。该场所将原建筑的历史特色与现代餐厅设计相结合,营造出精致的用餐环境。
这家餐厅于2004年初获得第一颗米其林星,四年后又获得第二颗星。经营了十多年后,于2014年关闭。
厨房使用从英国各地当地供应商和农民采购的时令食材,制作基于英国风味的菜肴。这种方法意味着菜单会定期变化,以反映一年中不同时期新鲜可用的食材。
该餐厅座位有限,且一直供不应求,因此需要提前预订。想要在那里用餐的人必须尽早预订。
厨房使用了定制的银茶匙,每个约16英镑,从食物摆盘到餐桌布置都体现出对细节的用心。这一选择反映了一种哲学,即即使是小物件也会得到仔细的考虑。