The Three Chimneys, 位于英国斯凯岛科尔博斯特的餐厅
三烟囱餐厅坐落于邓韦根湖畔一栋传统的苏格兰建筑内,用餐室和花园可欣赏水景。餐厅主打创意苏格兰菜,使用本地食材。
该餐厅成立于1985年,从一个小屋厨房发展成为现代苏格兰美食的知名目的地。这一发展帮助斯凯岛成为美食之地。
餐厅从附近的渔民和农民那里采购食材,菜品以当地农产品为核心。这种与地区的联系影响着全年菜单的内容。
餐厅位于岛上的乡村地区,前往需提前规划。必须预订,且应提前较长时间。
厨房尝试意想不到的搭配,如腌鲱鱼冰淇淋和苹果泥配烟熏三文鱼,展示传统食材如何被重新诠释。这些尝试让每餐都充满变数。