圣约翰酒馆, 位于伦敦克勒肯韦尔的一家米其林星级餐厅。
圣约翰餐厅位于伦敦克勒肯韦尔的圣约翰街，坐落在一栋由旧熏肉厂改建的建筑内。室内有白墙、裸露的砖墙和坚固的木桌，营造出一种简单直接的用餐环境。
这家餐厅于1994年开业，由厨师弗格斯·亨德森和特雷弗·古利弗开创了一种注重资源利用和传统的英式烹饪新方法。该建筑此前曾是一家培根熏制厂，其改造标志着这一烹饪事业的开始。
这家厨房实践全动物烹饪，将传统英式食谱与珍视厨房中每一部分的理念相结合。食客可以体验到一种将被人遗忘的部位和食材转化为难忘菜肴的哲学，这种哲学植根于实用而非花哨的烹饪。
这家餐厅每周营业六天，周日营业时间有限，请提前规划并尽早预订，因为座位很快会被订满。简朴的布局和简单的餐桌意味着，当你准备好专注于用餐时，这里的空间最为合适。
这家厨房使用大多数厨师会丢弃的动物部位和食材，将它们变成招牌菜。这种方法从根本上改变了英国餐厅对烹饪和浪费的思考方式，影响了一代厨师。
始建
1994
创建者
Fergus Henderson
无障碍设施
轮椅无法通行
地址
26 St John St, Barbican, London EC1M 4AY, UK
营业时间
星期一-星期六 12:00-22:15; 星期日 12:00-15:30
GPS 坐标
51.52048,-0.10127
最近更新
2026年8月30日 23:17
