印度斯坦咖啡館, 英国威斯敏斯特的印度餐厅
Hindoostane Coffee House 是位于威斯敏斯特乔治街34号的一家印度餐厅,设有印度风格装饰的用餐室。该餐厅既供应传统咖喱菜肴,也提供咖啡,并设有单独的水烟吸烟室。
前东印度公司船长 Sake Dean Mahomed 于1810年创立了这家餐厅,是英国第一家印度餐饮场所。虽然仅在两年后的1812年关闭,但它标志着印度菜在英国餐厅中的开端。
该餐厅设有一个专门的水烟室,使用 Chilm 烟草,向英国客人介绍了当时在伦敦罕见的印度用餐习俗。这个空间让游客得以体验来自南亚的不熟悉的社会习俗。
这个位于波特曼广场附近的地点,在19世纪初期,寻求正宗印度风味的游客很容易就能到达。如今,探索周围的威斯敏斯特街道,可以让人了解这家开创性餐厅曾经运营的地方。
Sake Dean Mahomed 本人就是英印混血,在亚洲有亲身经历,因此能够为好奇的英国食客准备正宗的印度菜肴。他对两种文化的了解使他处于独特的位置,在伦敦搭建了这座烹饪桥梁。