Holbeck Ghyll, 英国湖区的一家餐厅
霍尔贝克吉尔是位于英国湖区温德米尔的一家餐厅,坐落在一座19世纪的狩猎小屋中,该小屋位于温德米尔湖上方的山坡上。厨房专注于时令英国和法国菜,使用来自坎布里亚农场和供应商的食材。
这座建筑建于19世纪,是朗斯代尔勋爵的私人狩猎小屋,他将其用作湖区的度假之地。它在1970年代被改造成酒店,首次向付费客人开放。
湖区长期以来吸引着作家和艺术家,在这里用餐感觉与那种停下来欣赏风景的传统相连。房间直接面向湖泊,因此景色成为用餐的一部分。
这里的用餐包括多道菜,因此游客应预留整个晚上,不要匆忙。通往入口的小路穿过一个倾斜的山坡,雨后可能会滑,所以穿结实的鞋子是个好主意。
这家餐厅于1998年获得米其林星级,并保持了多年,这对于远离任何大城市的场所来说并不常见。它是英格兰西北部少数在如此长时期内保持这一认可的乡村地点之一。