七星柴魚博物館, 台湾新城乡的博物馆
七星潭柴鱼博物馆是台湾北部新城乡的一座博物馆，专门展示柴鱼的干燥和加工过程。建筑为三层，带领游客参观从鲜鱼到成品柴鱼片的每个生产阶段。
这座建筑建于日本殖民时期，是一家柴鱼工厂，为日本市场生产干柴鱼。2003年，它被改造成博物馆，以保持传统方法并将其向公众开放。
柴鱼的干燥和发酵技术是由日本工人带到台湾这一地区，并对当地烹饪产生了持久的影响。这里制作的柴鱼片至今仍被用于全岛的汤底和日常菜肴中。
博物馆靠近七星潭海滩，从台湾铁路的北埔站步行即可到达。建议提前查看开放日期，因为博物馆可能因季节原因在某些日子关闭。
柴鱼在干燥过程中必须经过数次烟熏，并用特定霉菌处理，这可能需要数月时间。成品变得像木头一样坚硬，并用特制的刨子刨成薄片。
位置
始建
2003
无障碍设施
轮椅无障碍
GPS 坐标
24.02732,121.62921
最近更新
2026年10月23日 11:19
