Ekstedt, 瑞典斯德哥尔摩厄斯特马尔姆的米其林星级餐厅
埃克斯泰特是斯德哥尔摩的一家米其林星级餐厅，所有菜肴均仅以明火烹制。餐厅采用定制的火坑和柴火烤箱，桦木、烟和灰烬将食材转变为成品菜肴。
这家餐厅于2011年开业，仅两年后就获得了米其林星级，以表彰其对传统北欧烹饪的创新手法。这一快速认可为餐饮界的火烹料理树立了新标杆。
这家餐厅不使用电力烹饪，以此尊重北欧烹饪传统，采用古老的斯堪的纳维亚技艺制作现代时令菜肴。食客可以直接体验火烹如何改变食材的风味和口感。
餐厅位于斯德哥尔摩市中心的胡姆勒公园街17号，位置好找，交通便利。需要预订，且由于烹饪方式费时费力，座位有限，建议提前预订。
每道菜都不使用任何电器，仅依靠明火和精选木材的热量烹制。这种对现代技术的彻底摒弃，让每次光顾都成为一次与今天难得一见的烹制方法的邂逅。
始建
2011
地址
Humlegårdsgatan 17
营业时间
星期一 off;星期二-星期六 18:00-24:00;星期日 off
电话
GPS 坐标
59.33674,18.07484
最近更新
2026年8月30日 23:05
