Kototoi Dango
言问团子是东京向岛的一家日式点心店,以其招牌的三色团子闻名,团子盛在盘子里而不是串在竹签上。团子有白色和红色部分,带有甜豆沙风味,还有用栀子花染黄的味噌酱部分,提供三个或六个一组的套装。
这家店创立于江户时代后期,距今约160年,其原始配方出自园艺师兼教师外山佐吉之手。20世纪初,包括诗人兼画家竹久梦二在内的著名日本艺术家曾到访,通过这样的文化联系获得了更广泛的认可。
店名取自附近的言问桥,而桥名源自一首咏海鸥的诗。这个鸟的图案被绘制在盛团子的小白盘上,将店名与其视觉形象和日常呈现直接联系起来。
本店设有铺着榻榻米的抬高座位区,提供几个座位,并在享用团子时免费奉茶。团子最好当天食用,以保持最佳口感。店员主要说日语。
这些团子不添加人工添加剂,使用世代相传的未改变的方法制作,与大规模生产的产品区分开来。这种对工艺的执着意味着每一份都保留了更早时期的味觉体验。