大阪市中央卸賣市場本場, 位于日本大阪福岛区的中央批发市场。
大阪市中央批发市场本场是位于日本大阪福岛区的大型食品交易设施。它处理新鲜的海鲜、蔬菜和其他食品,供应给关西地区的餐厅、零售商和买家。
该市场成立于第二次世界大战结束后的几年,当时大阪需要一个有组织的系统来为其复苏的人口供应食品。在接下来的几十年里,它发展成为关西地区新鲜食品的主要交易中心。
厨师、餐厅老板和零售商每天早晨聚集在这里,为他们的厨房和商店挑选新鲜食材。买卖双方在交易区互动的方式,清楚展示了日本日常生活中对食品质量的重视程度。
市场在清晨时段最为活跃,因此此时到达最能感受其运作方式。从福岛地区的多个火车站均可到达,驾车前来时现场设有停车场。
这里的交易商仍然使用世代相传的手势系统来完成交易,而无需大声说出数字。观看这种方法的实际运作,会让拍卖场看起来几乎像是买卖双方之间的无声对话。