余市蒸餾所, 位于日本余市的威士忌蒸馏厂
余市蒸馏厂位于山与海之间，拥有六个壶式蒸馏器进行生产。工厂利用当地水源，厂房是传统建筑，体现出其年代与工艺。
竹鹤政孝于1934年创立了这家蒸馏厂，他选择这里是因为其气候与苏格兰高地相似。这一创举标志着日本使用苏格兰技术生产威士忌的开始。
这家蒸馏厂将日本工艺与苏格兰蒸馏方法融为一体，从工人精心管理铜制蒸馏器并监控每个生产阶段中可见一斑。这种融合塑造了在这里生产的每一批威士忌的特质。
提前预约后，可以在上午9点15分至下午3点30分之间安排导览参观，包括品尝三种不同的威士忌。建议预留几个小时，探索生产区域和品酒室。
这家蒸馏厂至今仍采用直接燃煤加热的方式进行蒸馏，这种方法继承自朗摩恩蒸馏厂，需要专门的技术来控制温度。这种不常见的工艺塑造了这款威士忌独特的风味。
位置
始建
1934
创建者
Masataka Taketsuru
正式开放
1934
GPS 坐标
43.18750,140.79167
最近更新
2026年8月30日 02:18
