Épicure, 法国巴黎的一家高级法式餐厅
埃皮居尔是巴黎一家米其林三星餐厅,在优雅的环境中供应经典法式菜肴。餐厅内摆放着路易十六时期的家具、镜子,还有高大的窗户,窗外是绿意盎然的庭院,可提供户外座位。
这家餐厅于2001年获得首批两颗米其林星,并于2009年在主厨埃里克·弗雷雄的带领下达到三星水准。厨房通过一贯的卓越表现和对经典法式烹饪方法的执着,一直保持着这一最高排名。
这家餐厅通过时令食材和精湛技艺体现了法国烹饪传统,每道菜都反映了经典烹饪原则。客人在每一道菜中都能感受到厨房对传统方法和食材品质的尊重。
餐厅位于一家豪华酒店内,任何到访都需要提前预订。客人应着装正式。由于餐厅位于巴黎市中心,乘坐公共交通或出租车最为便捷。
面包每天在店内使用传统谷物品种烘焙,这体现了厨房在最基本层面上对食材品质的执着。这种做法在顶级餐厅中相对罕见,为用餐体验增添了一份手工制作的感觉。