吉胡埃洛, 西班牙萨拉曼卡省的市镇
吉胡埃洛是萨拉曼卡省的一个市镇,以火腿生产和熟成而闻名。起伏的丘陵和农业用地主导了景观,支撑着构成当地生产基础的牲畜和农作物。
该地区在中世纪成为牲畜和农产品的主要贸易中心。这一商业基础最终促成了火腿生产的发展,并成长为社区的经济核心。
这个名字源于与土地农业用途相关的阿拉伯语词根。在整个城镇都可以看到熟成设施,这表明火腿传统如何深刻塑造了日常生活和社区认同。
A-66高速公路将该市镇与主要地区城市直接相连,出行便利。平缓起伏的地形易于通行,您可以步行穿过生产区,探索当地设施。
当地生产者遵循严格的方法,猪在加工前在周围的牧场自然饲养。与其他地方的大规模生产相比,这种劳动密集型方法只有相对较少的经营者采用。