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马尔茨米勒啤酒厂位于老城南区，世代使用传统配方酿造科隆啤酒。建筑拥有古老的木梁、小窗户和狭窄的楼梯，这些都是科隆老建筑的典型特征。
该建筑于1858年作为啤酒和麦芽提取物蒸汽酿酒厂成立。现在的名字可以追溯到1912年，当时一位新主人接管了这座房子并对其进行了现代化改造。
名字来源于曾经矗立在这片土地上的磨坊。游客仍然可以看到木镶板的房间，在那里传统的酿造工艺在舒适的环境中展开。
该场所位于老城中心，乘坐公共交通很方便。啤酒花园区域新旧元素混杂，游客需对清洁和舒适标准保持灵活态度。
几十年来，服务员一直用特殊的圆形托盘一次端多杯酒，他们以速度和精准完成这项技艺。这一传统是科隆酿酒厂独有的，是当地技艺的一部分。
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