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奥弗尔根内面包卷是在德国北部布克斯特胡德附近的一个粘土矿的发掘中发现的古代面包的碳化碎片。这片碎片很小，大致呈圆形，保留了两千五百多年前制作的面包卷的基本形状。
考古学家于1952年在一次粘土矿发掘中发现了这片面包，并将其年代定为公元前800年至公元前500年之间，属于铁器时代。它是德国北部发现的最古老的保存下来的面包残骸之一。
这个面包卷表明，在该地区有文字记录之前很久，这里的人们就在制作和烘烤以谷物为基础的食物。看到实物而不是图画或描述，会让遥远的日常生活变得真切。
原始碎片和重建品在哈布尔格的汉堡考古博物馆永久展出。该博物馆还收藏了该地区的其他铁器时代发现，因此参观可以让您在同一时期的相关物品旁边看到这个面包卷。
当科学家检查这片碎片时，他们在面团中发现了两个嵌入的微小金属颗粒，这些颗粒并非有意放置。这表明铁器时代的烘焙涉及与金属工具或表面的意外接触，并在食物中留下了物理痕迹。
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