上水屠房, 香港北區的屠房。
上水屠房是香港北區的牲畜處理設施,接收從中國內地運來的動物,處理後以肉類形式分發到城市各市場。場內分為動物收容、處理和出貨區域,並有專用鐵路連接以處理進口牲畜。
該設施於2000年代初建成,以取代香港多個分散且不符合最新衛生標準的舊屠場。將所有牲畜處理集中到邊境附近一個地點,城市也拉近了與內地動物供應源的距離。
上水屠房座落於羅湖邊境鐵路站旁,是香港少數能親眼看到中國內地供應鏈與城市食物市場之間直接聯繫的地方。清晨,送貨貨車離開設施,前往全港的濕貨市場和餐廳。
此處為運作中的設施,不對外開放,訪客只能從附近的道路或周邊地區觀看。上水港鐵站步行可達,使該區交通方便。
此設施使用太陽能板加熱水,並回收空調系統的廢熱,這在此類工業設施中並不常見。這些系統共同減少了整體營運的能源需求,在以類似方式運作的場所中很少見。