施瓦茨氏, 加拿大蒙特利尔的犹太熟食店
施瓦茨是圣劳伦斯大道上的一家熟食店，专门制作夹在黑麦面包上、配以黄芥末的熏肉三明治，并可根据顾客偏好选择从瘦肉到肥肉的不同脂肪含量。厨房每天以相同方式处理整块肉，以保持风味和质地的稳定。
这家餐厅由罗马尼亚移民鲁本·施瓦茨于1928年创立，自开业以来已为蒙特利尔居民服务近一个世纪。几十年来，空间基本保持不变，保留了原有的布局，并沿用了通过所有权变更传承下来的相同制备技术。
这家店已成为几代蒙特利尔人寻求独特熏肉风味和充满当地历史的用餐体验的聚会场所。传统的制作方法和烟熏过程代表了该市犹太社区烹饪传统的活生生的联系。
这家餐厅最容易步行到达，位于繁忙的大道上，附近有公共交通站点。在工作日午后较清闲的时间到达，会比晚间高峰和周末人群更轻松。
砖砌烟熏室积累了90多年的调味料沉积物，这直接影响着那里生产的熏肉的独特风味。这种经过数十年慢慢积累的风味在其他地方无法复制，只存在于这些墙壁之内。
位置
始建
1928
无障碍设施
轮椅无障碍
地址
3895 Boul. Saint-Laurent, Montréal, QC H2W 1X9, Canada
营业时间
星期日-星期四 10:30-00:30; 星期六 10:30-02:30; 星期五 10:30-01:30
GPS 坐标
45.51633,-73.57765
最近更新
2026年10月10日 01:01
