Marché aux truffes de Richerenches, 法国里什朗什的黑松露市场
里什朗什松露市场是位于普罗旺斯沃克吕兹省里什朗什村的一个季节性黑松露市场。交易在两条街道上进行,一条专供批发交易,另一条进行较小的零售销售。
该市场于20世纪20年代建立,作为普罗旺斯这一地区黑松露的有组织的交易点。在随后的几十年里,它发展成为法国最知名的松露市场之一。
黑松露长期以来一直是普罗旺斯烹饪的核心食材,这个市场反映了当地人对它的重视程度。买卖双方用手和鼻子而不是言语,安静而仔细地检查每一批松露。
市场仅在冬季开放,大约从12月到次年3月,此时黑松露最为盛产。清晨到达,您将有机会在批发活动结束前看到它。
尽管市场向任何人开放,但批发方面的实际价格从来不会大声宣布,而是在安静、面对面的交流中协商。这使它成为为数不多的交易场所之一,普通游客可以毫无障碍地站在专业交易附近。