卡斯蒂利亚, 西班牙中部的历史地区
卡斯蒂利亚是位于西班牙中央高原的一个历史地区,覆盖伊比利亚半岛的四分之一以上。该地区平均海拔700米,今天的包括卡斯蒂利亚-莱昂和卡斯蒂利亚-拉曼恰两个自治区,马德里位于其中心。
该地区大约在公元800年始于坎塔布里亚山脉附近的一个小区域,并通过中世纪对摩尔人土地的军事行动而发展壮大。卡斯蒂利亚方言演变为西班牙语,后来传播到整个西班牙和拉丁美洲。
这个名字来源于基督教收复失地运动期间建造的许多堡垒。这些堡垒深深塑造了景观,使得该地区被称为“城堡之地”。
现代该地区覆盖广阔的高原,城镇之间距离较远,大陆性气候带来炎热的夏季和寒冷的冬季。驾车穿过该地区,可以看到广阔的小麦田、葡萄园,以及用粘土和石头建造的古老村庄。
卡斯蒂利亚菜肴偏爱简单的菜肴,比如烤乳猪和用木火慢烤的羊肉。许多村庄的山丘上仍然矗立着古老的风车,堂吉诃德曾把它们误认为巨人。