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博雷阿斯曾是北布拉班特省小镇海泽的一家餐厅，专营法国菜和精致餐饮。餐厅装潢简约，线条干净，餐桌布置温馨，在舒适中透着精致。
这家餐厅由尼科和索尼娅·博雷阿斯于2002年创办，并在同一年获得了第一颗米其林星。经过二十年的成功运营，于2016年关闭，之后店主于2018年在鲁尔蒙德以新名字重新开业。
博雷阿斯这个名字源自神话中的北风之神，暗示了菜肴的力量与新鲜。这家餐厅是一个专注于高品质技艺和精致烹饪技巧的厨师网络的一部分。
这家餐厅位于北布拉班特省的一个安静村庄，方便从附近的公园和历史遗迹到达。访客应在前往之前确认营业时间，因为餐厅在特定日子休息，并建议提前预约以确保有位。
主厨尼科擅长烹饪多宝鱼，这种鱼放在陶罐中加香料蒸制，以达到非凡的嫩度和风味。这种烹饪方法成为餐厅的特色，展示了厨房的精湛工艺。
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