果阿邦, 印度的一个邦
果阿位于阿拉伯海沿岸,拥有沙滩、河口和向西部高止山脉攀升的树木繁茂的高原。整个地区由河流塑造,这些河流从低矮的丘陵和稻田中向西流入大海。
葡萄牙王室在16世纪初夺取了这片海岸线,并在英国殖民势力环绕下统治了四个半多世纪。印度于1961年吞并了该领土,并于1987年获得邦的地位。
一百多座教堂点缀在风景中,显示出罗马天主教在葡萄牙统治下对当地生活的深刻影响,许多村庄的会众至今仍保持定期的礼拜和社区聚会。家族姓氏和建筑传统沿袭了葡萄牙的风格,市场里堆满了新鲜的鱼、椰子和辣椒,这些是日常烹饪的基础。
北部吸引了寻找热闹海滩和夜生活的旅行者,而南部提供更安静的小海湾和小型渔村。国际机场和孔坎铁路将该地区与印度其他地区连接起来。
腰果加工非常普遍,家庭烘焙和销售腰果仁,而酿酒厂则将腰果苹果或椰子汁酿造成芬尼酒,这种酒在印度其他地方不生产。小型作坊遵循代代相传的传统发酵和蒸馏方法。