Ichigo Ichie, 爱尔兰科克的一家日本餐厅
Ichigo Ichie 是位于科克芬斯码头上的一家米其林星级日本餐厅。提供12道菜式、23种不同菜肴，采用传统技法烹制时令食材，并以吧台式座位供应。
该餐厅由厨师高志宫崎于2018年创立，开业六个月内便获得米其林星级。它是爱尔兰首家怀石料理餐厅，提供割烹风格的吧台用餐体验。
餐厅名称在日语中意为“一生一次”，体现了通过精心准备的餐食珍惜每一刻的理念。客人通过观看每道菜的制作过程，直接感受到这种心态。
游客应预留时间观看厨师工作，因为这一体验与观察食物制作过程紧密相连。吧台座位让你离厨师非常近，因此整个用餐过程中你都会身处其中。
厨房将本地采购的爱尔兰食材融入古典日式烹饪技法，创造出意想不到的烹饪融合。这种方式显示了传统日本技艺如何适应并利用当地资源。
位置
无障碍设施
轮椅通行受限
地址
5 Sheares St, Centre, Cork, T12 RY7Y
营业时间
星期三-星期六 18:00+
电子邮箱
GPS 坐标
51.89807,-8.47987
最近更新
2026年10月9日 03:37
