Ballymaloe House, 爱尔兰科克郡的餐厅和乡村住宅
巴利马洛庄园是米德尔顿的一座乡村住宅,设有餐厅,供应以自家菜园种植的食材和当地生产商提供的食材烹制的时令菜肴。酒店还提供客房,并维护着大型有机菜园,全年供应新鲜农产品。
这座建筑矗立在15世纪盎格鲁-诺曼城堡的地基上,但在1820年代进行了大规模翻新。另一次重要更新发生在1990年代。
这个地方以倡导本地爱尔兰食材和传统烹饪方法而闻名,这一方向影响了许多其他厨师的烹饪方式。
最佳游览时间是4月至10月,此时花园生长茂盛,时令菜单选择最丰富。明智的做法是提前预订,因为空间很快满员,尤其是在周末。
一个显着的特点是传统的甜点推车在餐厅间移动,展示着用时令食材制作的新鲜甜点。这种经典的服务方式为体验增添了一丝老式的优雅。