Cashel Palace Hotel, 爱尔兰卡舍尔的餐厅
主教黄油餐厅是卡舍尔宫酒店内的一家高级餐厅,拥有拱形天花板、原始的板岩地板和中央壁炉。这个空间将历史建筑与现代烹饪融为一体,营造出过去与现在共存的环境。
这座建筑始建于18世纪,最初是大主教住所的一部分,几个世纪以来一直保持着烹饪的功能。这种持续用于食物准备的情况,将爱尔兰生活的多个时期连接在一个屋顶下。
厨师从蒂珀雷里地区的当地农民和生产者采购食材,在餐厅和周围的乡村之间建立了直接的联系。这种与附近供应商的关系塑造了每天晚上餐桌上的菜肴。
需要提前预订,用餐费用可用信用卡支付。餐厅设有无障碍通道,方便行动不便的客人享用美食。
每道菜由烹饪它的厨师亲自介绍,让用餐者得以一窥创作过程。这些面对面的时刻将用餐变成厨房与餐桌之间的对话。