Abbaye de Tamié, 法国萨瓦省一家修道院生产的压制未煮熟奶酪

塔米耶是一种在萨瓦地区修道院用牛奶制成的压制未煮熟奶酪。这种奶酪在修道院凉爽的酒窖中陈化时，会形成金黄色的外皮，并覆盖上白霉。

这座修道院的奶酪制作始于1132年，并一直持续至今。这一实践一直是修道院生活的核心，并帮助确立了备受尊崇的法国奶酪传统。

这种奶酪的名字来源于其起源地的阿尔卑斯山脚下修道院。游客可以了解到修道院社区如何塑造了当地的饮食传统，并将传统奶酪制作作为日常生活的一部分延续至今。

这种奶酪需要在修道院的熟成室中熟成数周后才能出售。对传统奶酪制作感兴趣的游客可以直接从修道院社区了解这一过程。

这座修道院将奶酪制作过程中剩下的乳清转化为甲烷气体，用于加热其热水系统。这种回收利用的方法表明，修道院社区为生产的每个部分都找到了实际用途。

• 建造材料: cow's milk
• GPS 坐标: 45.68710,6.30430
• 最近更新: 2026年9月12日 16:52