泗水, 印度尼西亚东爪哇省的省会
泗水是爪哇岛东北海岸的一座港口城市,拥有超过300万居民,是与周边岛屿相连的商业中心。城市沿海岸线延伸,并通过苏拉马都大桥与邻近的马都拉岛相连。
这座城市起源于10世纪詹加拉王国时期的定居点,到15世纪成为连接马六甲与香料群岛的贸易港口。在20世纪,通过对返回的殖民军队的武装抵抗,它获得了对印度尼西亚独立具有象征意义的重要性。
街头小贩全天供应新鲜烹制的菜肴,如 Rawon 和 Rujak Cingur,将爪哇和马来料理传统融合在一起,制成反映当地居民混合血统的菜肴。社区市场汇集了来自不同背景的商人,而穆斯林、华人和基督教社区的宗教庆祝活动塑造了城市日常生活的节奏。
北部的丹戎佩拉港处理大量货物,而苏拉马都大桥可直接通往马都拉岛。许多街区可以步行或骑摩托车探索,但不同区域之间的距离往往相当大。
市中心的英雄纪念碑让人想起1945年的那场战斗,当时当地战士抵抗了荷兰殖民军队的回归,这一事件使这座城市被称为 Kota Pahlawan,即英雄之城。这场对抗在印度尼西亚独立早期塑造民族意识方面发挥了作用。