Udon Shin, 代代木的乌冬面店
Udon Shin是位于代代木的面馆，专营手工乌冬面，在营业期间现做现卖。店内设有六个吧台座位和两张桌子，顾客可以在一旁观看厨师一碗碗地制作面条。
这家餐厅开发了一种将面条隔夜熟成的技术，以精确控制水分和盐分。这种方法确保了每一碗面条的质地和味道都始终如一。
菜单体现了日本料理的创新精神，将意大利元素融入传统乌冬面中，用当地技艺打造出招牌的卡邦那拉乌冬面。
餐厅距离新宿站步行不远，全天营业。座位有限，因此通常建议在非高峰时段前往，或做好在高峰时段排队的准备。
面条被手工卷成紧密的螺旋状，形似编织的绳索，上面撒上酥脆的培根碎和溏心蛋。这种独特的摆盘风格让常客一眼就能认出，给人留下深刻印象。
位置
无障碍设施
轮椅无法通行
地址
〒151-0053 Tokyo, Shibuya City, Yoyogi, 2 Chome−20−16 相馬ビル １F
电话
GPS 坐标
35.68648,139.69700
最近更新
2026年8月30日 23:38
