The Kitchin, 位于英国爱丁堡利斯的一家餐厅
基钦餐厅位于利斯，专注于采用直接从苏格兰各地当地农民和生产商采购的食材制作现代苏格兰菜肴。菜单定期更换，以反映当地供应商目前可提供的时令食材。
厨师汤姆·基钦于2007年在爱丁堡开设了这家餐厅，并在同年获得米其林星级。这一早期认可标志着餐厅在烹饪界地位的一个转折点。
这家餐厅将传统的苏格兰烹饪方法与现代法国技术相结合，形成了一种独特的饮食理念。食客可以体验到时令食材如何塑造菜单，每次来访都会因季节不同而有所变化。
餐厅位于利斯地区，每周特定日期营业，午餐和晚餐时段在不同时间提供。由于座位有限且需求旺盛，建议提前预订。
这家餐厅与固定的苏格兰供应商密切合作，这些供应商与餐厅保持着个人关系。这些直接联系使厨师能够选择往往当天采摘的食材。
位置
无障碍设施
轮椅无障碍
运营方
Tom Kitchin
地址
78 Commercial Quay
营业时间
星期二-星期六 12:00-14:15,18:00-21:30
GPS 坐标
55.97703,-3.17258
最近更新
2026年8月30日 23:17
