Highland Park distillery, 苏格兰奥克尼群岛的一家威士忌酒厂
高原公园是一家威士忌酒厂,位于苏格兰奥克尼群岛柯克沃尔镇上方的一个山坡上。场地内有多座传统宝塔屋顶的建筑、石砌仓库,以及一个仍在运作的地板发麦车间,大麦在石地板上干燥。
马格努斯·尤恩森于18世纪后期在没有官方许可的情况下开始在此生产威士忌。酒厂于1826年获得执照,并一直在此地持续运营至今。
生产方法融合了奥克尼群岛的传统工艺,在麦芽制作过程中使用富含石楠的当地泥炭。
设施之旅展示生产阶段,最后品尝不同威士忌。游客应穿结实的鞋子,因为有些地板可能潮湿,建筑之间的路径在室外。
该酒厂位于苏格兰所有威士忌生产点的最北端。一些酒桶在以前曾是私酒藏匿处的前地下通道中陈酿。