納布盧斯, 巴勒斯坦西岸地区的城市
纳布卢斯是巴勒斯坦西岸地区的一座古老贸易城市,位于埃巴勒山和基利心山之间。历史街区有许多石砌建筑、传统市场和宗教场所,构成了城市的景观。
罗马人于公元72年建立了该定居点,称为弗拉维亚·尼亚波利斯,为其后来的发展奠定了基础。在接下来的几个世纪里,这座城市先后经历了罗马、拜占庭、穆斯林、十字军和奥斯曼的统治。
几家老作坊继续沿用中世纪的方法制作肥皂,橄榄油是主要原料。工厂里仍能看到用于传统方式晾晒和堆叠肥皂的大石槽。
市内的狭窄巷弄和街区内有当地出租车和合乘车辆运行。前往周边地区需要经过安全检查站,可能会延长行程规划时间。
这座城市以“卡纳菲”(kanafeh)闻名,这是一种用奶酪、细面条状的面团和糖浆制成的地方甜点,在大圆盘中制作。有些店铺世代以来一直以同样的方法制作这种甜点。