笹乃雪, 东京莺谷的豆腐料理店

笹乃雪是东京莺谷的一家豆腐料理店，所有菜品都以店内自家地下泉水制作的豆腐为中心。菜单以多种形式的豆腐为特色，从嫩滑到紧实，有的用高汤烹制，有的冷食。

这家餐厅创立于1691年，当时一位京都的豆腐师傅受宽永寺的皇家住持之邀来到东京。与那座寺庙的渊源后来为进入朝廷铺平了道路。

这家餐厅长久以来与日本皇室关系密切，定期供应店内制作的豆腐。这一联系至今仍能感受到，当地人谈起这里时带着一种平静的自豪。

餐厅距离莺谷站北出口步行不远，容易找到。座位有限，且客人络绎不绝，因此提前预订是个好主意。

笹乃雪这个名字来自一位王子，他把白豆腐比作竹叶上的雪，店主采纳了这个诗意的形象作为店名。在日语中，ささのゆき字面意思是“竹叶上的雪”。

• GPS 坐标: 35.72386,139.77839
• 最近更新: 2026年8月30日 23:02