Mugaritz, 西班牙埃伦特里亚的一家餐厅
穆加里茨是埃伦特里亚的一家餐厅,提供多道菜品尝菜单,菜品具有实验性。厨房将现代巴斯克烹饪技艺与时令食材和源自不同学科的创意概念相结合。
该餐厅成立于1998年,于2000年获得第一颗米其林星。第二颗星于2005年获得,并一直保持至今。
主厨安多尼·路易斯·阿杜里斯将不同学科的元素融入烹饪,创作出引发关于食物与创意讨论的菜肴。
餐厅周三至周日供应午餐,周二至周六供应晚餐。座位有限,因此必须提前预订。
每张桌子都有一份由主厨、员工和食客自己定义的术语表。这份术语表帮助客人解读和理解实验性的用餐体验。