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圣欧班是一个葡萄种植区，位于更知名的邻居西侧的一个侧谷中，分布在起伏的丘陵上，朝向各异。这里既种植霞多丽葡萄酿制的白葡萄酒，也种植黑皮诺葡萄酿制的红葡萄酒，其中白葡萄酒占产量的大多数。
这个葡萄酒产区在20世纪30年代获得了官方认可，使该地区悠久的酿酒传统正式化。这里的葡萄种植根源要深远得多，与该地区更广泛的历史紧密相连。
这里的葡萄园被分成较小的地块，每一块都因其出产的葡萄酒具有独特的风味和个性而受到认可。游客可以看到这些地块的排列如何塑造了这个地区的葡萄酒酿造方式。
这里的土壤以石灰岩为基础，以不同方式影响着葡萄酒的风味。最佳的游览时间是5月至10月，此时天气温和，葡萄藤清晰可见。
该地区葡萄酒的矿物感来自于土壤的特殊成分及其地质结构。许多葡萄酒爱好者不知道，由于该地区不如其邻居出名，它提供了勃艮第一些最有趣的发现。
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